食材：
雪裡紅300公克、百頁豆腐半塊、薑1小塊、辣椒1條、素高湯
調味料：
香油、糖
做法
1.備料：雪裡紅切細末、百頁切大薄片、薑切末、辣椒切絲
2.起鍋入少許香油+少許沙拉油，爆香薑末後，放入雪裡紅即少許熱水至滾，接著放入百頁豆腐、辣椒入鍋拌勻。
3.同上鍋，再放入5湯匙高湯至滾，最後加入少許糖調味，即完成。
ps：
1.像雪菜這類醃漬類的菜，在料理之前可先品嚐鹹味，若鹹度過高，可先以水沖淡鹹味後再料理。
- Nov 05 Thu 2009 20:25
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雪菜百頁
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