所需材料：
 洋蔥150g、馬鈴薯1500g、紅蘿蔔50g、洋菇20g、四季豆50g、去骨仿土雞雞腿1支
 
調味料：
麵粉5大匙、咖哩粉3大匙、鹽2茶匙、糖3茶匙、米酒2大匙、胡椒粉少許
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材料：絲瓜半條、蛋2個、花生粉2匙、油3大匙、香油半匙、蒜頭丁、蝦米、地瓜粉、鹽皆適量


 


做法 :



1.絲瓜削皮對切，去仔後再切成小塊狀備用。
2.準備一個碗，放入蒜頭丁、蝦米、鹽、香油，絲瓜再拌入碗中用手抓勻（需用點力按抓）。
3.熱鍋倒入油，待油熱後鍋子離火，將調味好的絲瓜倒入，再重新將鍋子移至大火上煎煮，至表面呈現金黃微焦。






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所需材料：
烏魚頭尾1尾、蛤蜊25顆、蒜頭粒150g、蔥段2支、薑片10g、

調味料：
鹽2茶匙、米酒1大匙、香油少許
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食材：
高麗菜300g、火腿50g、美乃滋3大匙、粒狀黃芥末2大匙(法式芥茉籽醬)、蒜泥1/4小匙
調味料：
研磨黑胡椒、鹽
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食材：
鱈魚1大片、蒜仁6顆、洋蔥1顆(去皮切條)、青蔥1根(切絲)、辣椒2根
調味料：
米酒、醬油、糖
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食材：
米1杯（先泡水1小時）、咖哩粉1小碗、蛤蜊10顆、洋蔥末1大碗、紅椒1/2顆（切絲）、雞湯1碗、青椒1/2顆（切絲）、黃椒1/2顆（切絲）、洋蔥絲適量、松板豬絲1碗、椰奶1小碗、鮮奶油1小碗、杏仁片（先炒香）
調味料：
橄欖油、起司粉
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食材：
黃魚1尾(洗淨清好內臟)、去皮大蒜10兩、蒜頭酥1小碗、青蔥2根(切花)、紅辣椒1根(切小丁)、香菜1小把(切末)、地瓜粉(裝盤)、蛋2顆、紫蘇葉(切絲)
調味料：
糖、鹽、黑醋、白醋、醬油、白胡椒粉、香油、辣椒粉、米酒、味精
做法：
1.將黃魚均勻抹上米酒、鹽巴、胡椒粉稍微醃漬一下，以紙巾吸乾水分後裹地瓜粉，備用。
2.起油鍋，放入大蒜粒油炸至金黃上色後撈起，備用。
3.同上油鍋熱至180度，放入裹好粉的黃魚油炸至金黃酥脆後撈起瀝油。
4.同上油鍋，再放入紫蘇葉絲炸酥脆，撈起濾油備用。
5.同上油鍋，倒入蛋液炸成蛋酥，撈起濾油備用。
6.醬汁：取一水晶碗，倒入1匙黑醋、1匙白醋、1匙醬油、2匙糖、味精少許一起拌勻，備用。
7.蒜香醬汁：起鍋熱油，倒進醬汁、水(兩者等量)煮沸，再放入辣椒丁、香菜末、蒜酥、炸過蒜頭一起拌勻炒香，接著加入胡椒粉、辣椒粉、香油調味。 
8.將炸好的黃魚淋入蒜香醬汁，最後與紫蘇菜絲、蛋酥一起做結合即完成。
 
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食材：
汆燙過的五花肉1塊(長約20公分)、黃豆干6片、蒜苗2根、高麗菜1/4顆、辣椒2條
調味料：
辣豆瓣醬1大匙、糖、醬油1大匙、米酒1大匙
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食材：
新鮮黃魚1尾(處理好內臟魚鱗)、雪裡紅半斤、薑1塊、大蒜5顆、青蔥2根


調味料：
糖、醬油、白醋、米酒、香油、辣椒2根
 
做法：
1‧在黃魚身上劃刀，抹少許鹽稍微醃漬。
2‧起鍋熱油，放入黃魚煎至兩面金黃上色後取出，備用。
3‧醬汁：1匙糖+1匙白醋+2大匙米酒+1匙醬油+薑片+3顆拍扁蒜頭+少許水+2根辣椒段。
4‧同上煎魚鍋，將醬汁倒入鍋中與魚混合，加蓋燜煮，將魚翻面後放入雪裡紅適量、蔥段再繼續燜煮。
5‧同上鍋，最後起鍋前淋入香油提味，即可取出裝飾盛盤。
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食材：
黃魚2尾、蔥1支（切段）、去皮大蒜10顆（拍碎）、薑半塊（切片）、蒜苗1根、辣椒2條、蠔油、醬油膏、香菜少許
調味料：
米酒1瓶、鹽巴、冰糖、醬油
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食材：
雞蛋豆腐1盒、豬絞肉50g、蒜末2粒、大辣椒1根、蔥花1大匙、水2大匙、香菜末1小碗
調味料：
蝦醬4小匙、醬油1小匙、蠔油1大匙、砂糖1小匙、白胡椒粉
做法：
1.取一水晶碗裝入鹽水，將豆腐泡入鹽水5分鐘，備用。
2.起180℃油鍋，將豆腐瀝乾吸乾水分後切塊，下鍋油炸至金黃。
3.起鍋，將豬絞肉入鍋煸香至出油，下蒜末、辣椒、蔥花爆香，加入水、蝦醬、醬油、蠔油、砂糖、白胡椒粉調味，再放入炸過的豆腐、香菜末快速熱拌提味即可。
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材料:
雀巢三花奶水400cc
泰式椰奶100cc
九層塔 20g
泰式綠咖哩(家樂幅有賣)5~10克亦依個人喜好越多越重口味
魚露 滴兩滴 ㄧ點點
糖  ㄧ點點就好了
雞肉片or牛肉片
沙拉油
作法:
先加入少量的沙拉油.
放入綠咖哩 攪散
加入奶水_椰奶
滾後 放入魚露_糖
在滾後放入九層塔_肉片
滾後起鍋 就完成
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