食材：
土雞半隻、杜仲酒1瓶、老薑1塊(切片)、料理米酒2瓶、枸杞1碗(先泡水)
調味料：
黑麻油、雞粉
做法：
1.起鍋倒入麻油，煸炒老薑片至香氣散出。
2.同上鍋，加入土雞肉塊煸炒，邊炒邊加4湯匙杜仲酒提味，再加少許雞粉調味，將雞肉炒至金黃色後，倒入米酒並點火揮發酒精，最後再加枸杞一起燜煮至入味。
3.起鍋盛入成品湯碗即完成。
- Nov 05 Thu 2009 20:42
-
麻油雞
請先 登入 以發表留言。