【材料】
1. 去骨大雞腿一隻
2. 麵粉少許
3. 薑適量
4. 蒜頭1-2瓣
5. 香菜少許
6. 紅辣椒一根
7. 檸檬半顆
8.洋蔥半顆
9.小黃瓜一條
洋蔥和小黃瓜是要放在煎好的雞腿下當裝飾用，
可以改成其他的菜，例如高麗菜絲....
【調味料】
1. 花椒粉少許
2. 醋1大匙
3. 糖2大匙，
4. 醬油2大匙 ，
5. 麻油1/2大匙
6. 檸檬汁1大匙，
7. 胡椒粉少許
【作法】
1.蔥切成細蔥末，薑切末，辣椒切末，大蒜切末~
2.將1加入醋、檸檬汁、鹽、糖、醬油、花椒粉及麻油調和成為綜合醬汁備用
3.洋蔥和小黃瓜切絲後擺盤~
4.熱一油鍋，去骨雞腿肉洗淨後沾麵粉（先沾一次回潮後再沾一次，反覆2次即可)，
以皮朝下的方式放入鍋中~
5.小火慢慢煎炸至兩面全熟，再開大火煎煮至外皮酥脆即撈出~
6.放在吸油紙上吸油後再切塊，擺盤~
7.最後淋入綜合調味汁，完成~
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